Menu des écoles

Le service des Restaurants Scolaires a pour mission d’assurer la restauration dans les écoles élémentaires et maternelles du secteur public de La Rochelle. Chaque école possède sa propre cuisine où sont préparés les repas par un personnel qualifié.
Le service assure  les repas dans les centres de loisirs municipaux et associatifs Rochelais pendant les périodes de vacances scolaires.

A La Rochelle la priorité est donnée à la qualité des repas. C’est pour cette raison que chaque groupe scolaire possède un Restaurant où les repas sont préparés au jour le jour. Les menus sont établis à la semaine par le chef de service.
Les produits frais sont privilégiés (ex: poisson frais acheté aux mareyeurs rochelais, légumes frais achetés au marché de gros) ainsi que les produits bio ( ex: Viande fraîche de bœuf, steaks hachés surgelés, lait, yaourts, légumes (selon la saison).
Un cahier des charges draconien est alors exigé, et une traçabilité systématique sur tous les produits est  effectuée.

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